Wine
イタリアのワインを、この夜に。
イタリア全20州から、その夜に最も相応しい一本を。
国際ソムリエが厳選したワインリストは、季節とコースに合わせて変化します。
Rosso
力強く、深みのある赤
Bianco
爽やかで繊細な白
Spumante
祝祭を彩る泡
Barolo Cannubi 2018
ピエモンテ州 / Barolo DOCG
Nebbiolo 100%
タール、バラ、スミレの複雑な香り。長い余韻と絹のようなタンニン。白トリュフとの相性は格別です。
Brunello di Montalcino 2017
トスカーナ州 / Brunello di Montalcino DOCG
Sangiovese Grosso 100%
スモーキーな樽香、黒系果実、チョコレート。力強くも優雅な、トスカーナの王様。
Amarone della Valpolicella 2016
ヴェネト州 / Amarone DOCG
Corvina, Rondinella, Molinara
濃縮された黒果実、ドライフルーツ、バルサミコ。肉料理との完璧なマリアージュ。
Chianti Classico Gran Selezione 2019
トスカーナ州 / Chianti Classico DOCG
Sangiovese 90%, Merlot 10%
チェリー、プラム、スパイス。バランスの取れた構成でパスタとの相性も抜群。
Gavi di Gavi DOCG 2022
ピエモンテ州 / Gavi DOCG
Cortese 100%
柑橘の爽やかな香り、ミネラル感。魚介料理、前菜との相性が際立ちます。
Vermentino di Sardegna 2022
サルデーニャ州 / Vermentino di Sardegna DOC
Vermentino 100%
白桃、アーモンド、塩味のミネラル。地中海の海風を感じるエレガントな白。
Soave Classico DOC 2021
ヴェネト州 / Soave Classico DOC
Garganega 80%, Trebbiano 20%
アカシア、洋梨、ほのかなスパイス。リゾットとの組み合わせが絶品です。
Pinot Grigio delle Venezie 2022
ヴェネト州 / delle Venezie DOC
Pinot Grigio 100%
グレープフルーツ、青りんご、さわやかな酸。軽やかなスタイルでアペリティーヴォにも最適。
Franciacorta Satèn DOCG NV
ロンバルディア州 / Franciacorta DOCG
Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%
クリーミーな泡、ブリオッシュ、白い花。イタリアのシャンパーニュと呼ばれる最高峰スプマンテ。
Prosecco di Valdobbiadene DOCG NV
ヴェネト州 / Prosecco DOCG
Glera 100%
青リンゴ、洋梨、アカシアの蜜。軽やかでフルーティー。乾杯のグラスにぴったり。
※ ワインリストは季節・仕入れにより変更になる場合がございます。
※ ペアリングコース（+¥6,600〜）もご用意しております。お気軽にお申し付けください。